Onde está a cabeça do Bacalhau?

Onde está a cabeça do Bacalhau? Estamos falando do Gadus Mohua ou  Bacalhau-do-norte. Este é o peixe! Apesar de poder ser o processo feito com várias outras espécies, é nessa que ele atinge seu maior esplendor. Na verdade bacalhau é o processo de limpeza e salga do peixe. Ele é...